伤口愈合需要充足的蛋白质、维生素和矿物质，锌、维生素C和优质蛋白是关键营养素。动物肝脏、深海鱼、鸡蛋、柑橘类水果和深色蔬菜能加速修复。
1 蛋白质是伤口愈合的基础物质。胶原蛋白合成依赖氨基酸供应，每天需保证1.2-1.5g/kg体重的摄入量。推荐水煮鸡蛋（每天2个）、清蒸三文鱼（每周3次）或鸡胸肉（去皮），乳糖不耐受者可选择无糖豆浆替代牛奶。
2 维生素C促进胶原蛋白交联。每天200mg维生素C可使伤口抗张力强度提升40%，建议食用鲜枣（5-6颗/天）、猕猴桃（2个/天）或彩椒（生吃半颗）。术后患者可将橙子榨汁过滤后饮用，避免果渣刺激创面。
3 锌元素参与200多种酶活性反应。贝壳类食物含锌量最高，牡蛎（每周4-5只）或牛肉（瘦里脊100g/天）是优选。素食者可用南瓜籽（30g/天）搭配黑芝麻糊，同时补充维生素E增强吸收率。
4 控制血糖波动有利于愈合。高GI食物会引发炎症反应，建议用燕麦粥替代白粥，选择蓝莓（半碗/天）等低糖水果。糖尿病患者可将主食的1/3替换为鹰嘴豆，延缓葡萄糖吸收速度。
伤口恢复期需避免酒精、辛辣调料和加工食品。正常饮食基础上，每天增加20g乳清蛋白粉（约含18g蛋白质）可缩短15%愈合时间。超过两周未愈合或出现红肿渗液，需排查糖尿病或感染可能。
编辑：boheyiliao 来源：普外科
